小泉武夫小泉武夫こいずみたけお

東京農業大学名誉教授(農学博士)/ 鹿児島大学客員教授 / 琉球大学客員教授/ 別府大学客員教授新潟薬科大学客員教授広島大学大学院医学研究科客員教授石川県立大学客員教授

小泉武夫

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醸造学、発酵学者で東京農業大学名誉教授(農学博士)で「健康や老化の防止は発酵食品に宿る」と説く異色の博士。1994年から日本経済新聞の夕刊に連載しているコラム「食あれば楽あり」をはじめ、食・食文化に関する数多くの書籍を執筆し、その数は単著で132冊を数える。また数多くの国・地方自治体の委員や理事を兼任し、各地での講演会も積極的に行っており、2~3ヶ月前では日程がいっぱいで入らないほどの人気講師でもある。講演内容は、専門分野の食・農分野はもちろん、知識や経験の幅広さから「人生」や、「セカンドライフ」をテーマにしたお話も人気を博している。

出身・ゆかり

専門分野

醸造学/発酵学/食文化論/農業/街づくり

講演実績レポート

  • 美容・健康イベントの実績・実施例
    人気の講師小泉武夫氏(東京農業大学名誉教授)による講演会「FT(ファーメンテーション=発酵)革命・発酵技術が日本を救う」のイベントの様子や内容をご紹介!
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経歴

1943年
福島県の酒造家に生まれる。専門は発酵学・食文化論、農学博士。 
 
現在、東京農業大学名誉教授、鹿児島大学、琉球大学、別府大学、新潟薬科大学、広島大学、石川県立大学の客員教授。 
 
【公職等】
「食の世界遺産」継承国民会議委員(農水大臣官房)/特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長/食料/農業/農村政策審議会委員(農水省大臣官房)/「和食」文化保護/継承国民会議委員(農水省大臣官房)/ミラノ万国博覧会日本館サポート委員(農水省大臣官房)/東日本大震災復興支援選定委員会委員(財/ヤマト福祉財団)/農林水産政策研究所客員研究員(農水省)/農政審議会委員(農水省)/全国地産地消推進協議会会長(農水省)/食料自給率向上協議会長(農水省大臣官房)/「立ち上る農村漁村」有識者会議委員(内閣官房)/地域食品ブランド調査専門検討委員会委員(農水省)/企業分野等食育活動検討会議委員(内閣府)/農林水産省料理人顕彰制度審査委員(農水省)/山梨県農政アドバイザー/フォーラム/エネルギーを考える会委員(財団法人社会経済生産性本部)/社団法人日本醸友会理事/(財)日本醸造協会理事/野外文化教育学会理事/福島県総合農政アドバイザー/薩摩大使(鹿児島県)/北海道名誉フードアドバイザー(北海道)/福島県しゃくなげ大使(福島県)/沖縄県石垣市経済大使/仙台市食育推進会議特別委員/熊本県総合農政アドバイザー/郡山市フロンティア大使(郡山市)/須賀川市牡丹大使(須賀川市)/日本東京スローフード協会最高顧問/全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会長/発酵文化推進機構代表/特定非営利活動法人クジラ食文化を守る会理事長/日本文藝家協会推薦委員/静岡県文化創造会議委員/石川県観光創造会議委員/山形県ブランド戦略策定委員会委員長/富山県ブランド戦略策定委員会委員長/日本の教育改革有識者懇談会委員(民間教育臨調)/長野県食の総合アドバイザー 

主な講演テーマ

心と体のための食事学

近年、日本人の食生活は和食型から欧米型へと大きく変化した。 そのため、体には生活習慣病が、心は情緒を失い攻撃型が多くなった。 講演では、その現状と対策について語る。

ハツラツ元気を作る“食”の知恵

微生物と醗酵の神秘

食と日本人の知恵

真の食育とは何か

いのちはぐくむ農と食

農を中心とした地域経済の活性化と地域循環の構築

農水産廃棄物の再利用と環境の浄化

21世紀はアグリビジネスの時代

主な実績

講演実績

多数

テレビ

NHK ゆうどきネットワーク

受賞歴

1998年   随筆『中国食材考』ベストエッセイ 日本エッセイストクラブ
1999年   ギャラクシー賞 NHK「ようこそ先輩課外授業」
2004年   第51回産経児童出版文化賞 『しょうたとなっとう』
2010年   第12回学校図書出版賞 『未来へ伝えたい日本の伝統量理全6巻』
2012年   2011年度水産ジャーナリストの会年度賞
2013年   福島県知事賞県外在住功労者賞
  日本醸造協会伊藤保平賞
  日本発明協会白井賞
  読売新聞社オピニオン賞
  日本発明協会西日本支部会賞
  日本発明協会東日本支部会賞
  三島海雲学術奨励賞

連載・執筆

日本経済新聞社 「食あれば楽あり」

その他

【主な学術論文】
123報

書籍

講演料金目安

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