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高橋滋

高橋滋高橋滋たかはししげる

株式会社サニーテーブル 代表取締役/ レストラン「カシータ」4店舗、カフェ業態C’s CAFE、居酒屋業態 みんなでごはん「青山食堂」などを展開する、株式会社サニーテーブル代表取締役

高橋滋

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レストラン経営の知識ゼロにも関わらず、本業であるオートバイ輸入販売会社で培った経営哲学と、客としての豊富な体験をベースにした経営手法で、若いスタッフたちとともに理想のレストランづくりに情熱を注ぎ、「カシータ」を激戦の東京でも話題のレストランといわれるまでに育て上げ、注目を集めている。講演は、ホテルやレストランといったいわゆる接客業のほか、顧客を重んじホスピタリティ・マネジメントを導入している全ての企業にとって必聴の講演会で好評を博している。著書には、サービスの真の在り方が綴られた『I am a man』(アイアムアマン)、『「お客様に真剣」ですか?』がある。

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経歴

1952年
愛知県岡崎市生まれ。 
1978年
オートバイ輸入販売の有限会社スターズアンドストライプスを設立。 
1993年
同社を株式会社スターズトレーディングに改称。  
2001年
同社に飲食部門を設立六本木に「Casita」開業。  
2005年
青山に「Casita」移転麻布十番に「HILLTOP Casita」開業。  
2008年
赤坂に「ILCasita」開業。 
2009年
12月、池袋サンシャイン60 に「Ocean Casita」 開業。 
2011年
JR上野駅構内ecute上野にカフェ業態「C’sCAFE」開業。「Casita」開業10周年を迎え、社名を株式会社サニーテーブルに変更 。 
2012年
青山に初の居酒屋業態「みんなでごはん 青山食堂」開業。 
 
現在、「Casita」4店舗、「C’sCAFE」、「みんなでごはん 青山食堂」を運営。する、株式会社サニーテーブル代表取締役。 

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主な講演テーマ

奇跡のレストラン『カシータ』に見るホスピタリティ ~トップとスタッフの情熱が奇跡と伝説のレストラン『カシータ』を生んだ~

奇跡のレストラン『カシータ』に見るホスピタリティ ~トップとスタッフの情熱が奇跡と伝説のレストラン『カシータ』を生んだ~

・奇跡のレストラン「カシータ」の秘密 <驚きと感動・伝説はいかにして生まれたか>
・CS/ホスピタリティの重要性と実践法
・アマンリゾーツ(AMAN)、全日空(ANA)、アメックス(AMEX)に学ぶホスピタリティ
・日本のサービス業に最も欠けているもの
・ホスピタリティを双方向で育てる具体的方法論
・サービスを受ける達人こそ、最高のホスピタリティを知る。そして創造する。
・トップは熱くあれ(情熱の浸透が最強のチームを作る)

お客様に真剣ですか?~サービスの合言葉~

お客様に真剣ですか?~サービスの合言葉~

<高橋滋の講演>
毎回、その場の聴衆のニーズに応じたタイムリー&ホットな話題を独自の感性でアレンジ。「ホスピタリティ」にとどまらず、「人生観」「世界観」「人間観」「商売観」に関しても、確かな意見を有し、広さと深さを兼ね合わせている。

※講演時間は基本的に120分間となります。  それ以下の時間をご希望の場合は弊社スタッフまでお問い合わせください。

主な実績

講演実績

美容関係/サービス関係/経営系/物販系/不動産・工務店系/保険系/歯科医師系
など多数

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