鵜飼真妃うかいまき

 

愛知県名古屋市でかつお節類を中心とした卸売業を営む家で生まれる。
慶応義塾大学環境情報学部卒業後、凸版印刷マーケティング部入社。マーケティング、調査に2年ほどかかわる。
その後、講談社のオンラインマガジン「Web現代」編集者として入社。占いなどエンターテインメントコンテンツを作る。
3年ほどで退社し、フリーライター、編集者として独立。派遣社員やアルバイトなども経験するほか、イメージコンサルタントとしてファッションアドバイスの経験もする。

2008年

11月、かつお節を中心とした乾物卸業を営む実家から「通販を考えてほしい」と相談されたのをきっかけに、「だし」を改めて知り、奥深さに感嘆し、自ら「だしソムリエ」を名乗ってブログをスタート。始めて1か月もしないうちに通販媒体関係者から連絡があり、「だしソムリエ」について話す。興味を持っていただき通販に掲載が決定。

2009年

年末、『通販生活』『ショップチャンネル』にて、プロデュースしただしパックが販売。

2011年

6月、だしソムリエ4級講座（現在の3級講座）スタート。その後、数々のメディアに取り上げられる。

2017年

「趣味どきっ」（NHK）出演（～2018.2）

2022年

1月、書籍『今日から、ゆるだし』発売。現在、だしソムリエ養成講座講座受講生のべ4,500人を突破。

10月、「マクアケ」にて、「ゆるだし毎日」シリーズを展開。80万円を超える応援購入を記録。

2023年

飲食ビジネスコンサル＆ブランディング塾を開講予定。

だしの世界とその魅力

だしの世界とその魅力

ジャンル

：食／健康／ライフスタイル

聴講対象者

：だしの可能性が知りたい方／食品メーカーの方／飲食店経営の方

実家で扱う「だし」素材にヒントを受け、2011年に「だしソムリエ®︎」資格講座をスタート。日本だけでなく、世界のだしと食の世界を見てきたからこそ伝えられる、その魅力と可能性について講演します。さらに、「ゆるだし」・・食材を煮込んだり炒めたりしたときに出てくる、うまみでありおいしさについてもお伝えします。

「オリジナルなビジネスを生み出したい！」方へのマインド改革。まず行動しましょう！

「オリジナルなビジネスを生み出したい！」方へのマインド改革。まず行動しましょう！

ジャンル

：ビジネス／生き方／発想法／オリジナリティの出し方／マインド改革／行動力アップ

聴講対象者

：起業家・経営者の男性・女性／食関係の仕事をされる方／行動力を高めたい方

なにかをしたい、と思いながらも、なかなか一歩が進めない方のために、鵜飼がだしソムリエアカデミーを立ち上げるまでと立ち上げてから、これまでやってきたこと、うまくいったこと、失敗などの話、SNSやブログ活用の経験を交えながら、一歩が踏み出せるお手伝いをします。
だしソムリエアカデミーを作った経験をもとに、アイディアを出す、それを実現するための秘訣をお話しします。

古いものを新しく再生させる発想法。「常識をナナメから見てみる」

古いものを新しく再生させる発想法。「常識をナナメから見てみる」

ジャンル

：発想法／アイディアの出し方／常識を疑ってみる

聴講対象者

：伝統ある商材を扱う法人／今後の展開に行き詰まっている法人／新しいきっかけがほしい法人

鵜飼の実家は古い体質の乾物屋（かつお節卸業）でした。また、起業当初は「だし」でビジネスができるの？とたくさんの方にいわれました。
こちらでは古いものを新しいアイディアで再生させる方法を、経験を交えながらお伝えします。
ゼロから起業するというより、長く続いてきた会社の今後の展開についてのきっかけ作りやヒントになるものがほしいという方に向けての講演です。

講演実績

イベント出演

テレビ

ラジオ

新聞

雑誌

WEB

連載・執筆

その他

料金非公開講師になりますので、
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