マッキー牧元まっきーまきもと

アンジャッシュ・渡部氏が師と仰ぐ人気グルメライター／（株）味の手帖取締役編集顧問／タベアルキスト／ポテトサラダ学会会長

マッキー牧元
まっきーまきもと

アンジャッシュ・渡部氏が師と仰ぐ人気グルメライター／（株）味の手帖取締役編集顧問／タベアルキスト／ポテトサラダ学会会長

立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩く。まさに、「食べるグルメマップ」。多くのアーティストの宣伝・制作に携わる傍ら、1994年に昭文社刊「山本益博の東京食べる地図」取材執筆、1995年には「味の手帖」に連載を開始するなど、食に関する様々な執筆活動を行う。
現在も「味の手帖」、「食楽」、「銀座百店」、「東京カレンダー」など多数の雑誌やWebで連載中。日本テレビ「メレンゲの気持ち」、「ぐるぐるナインティナイン」などにも出演。

講演ジャンル

出身・ゆかり

東京都

専門分野

食べ歩き／食／食文化／マーケティング／執筆／トイレアート

経歴

1955年: 東京都出身。立教大学卒。
1978年: ビクター音楽産業（現ビクターエンタテインメント）入社。宣伝・制作として数多くのアーティストに関わる。
1994年: 「山本益博の東京食べる地図」取材執筆。（ガイドブック／～1996年）
1995年: 「味の手帖」にてジパング式素材交遊録、隠れ家グルメ漫遊記連載開始。
1996年: フランス料理店紹介本「ガストン」執筆。
1997年: 「Mrマガジン」「コミックモーニング」にて連載開始。（～2003年）
1999年: 「東京ウォーカー」連載開始。（～2001年）
2000年: 山本益博氏との共著「東京1000円味のグランプリ」発刊。
2001年: 「味の手帖」にて見聞録連載開始。
「DANCYU」嵐山光三郎と「丼」対談、以後DANCYU誌寄稿。
2002年: 「大人の週末」連載開始。
JWAVE「VIVAアクセス」レギュラー。（～2003年）
2003年: 日本テレビ「メレンゲの気持ち」出演。
2004年: 山本益博氏との共著「東京1000円味のグランプリおかわり」発刊。
フジテレビ「う！ウマいんです。」番組監修。
2006年: JWAVE「M＋」レギュラー。（～2008年）
2008年: 「味の手帖」にて辻留、辻義一氏インタビュー連載開始。（～2010年）
2009年: テレビ朝日「恋愛百景」3回出演。
2010年: 「東京　食のお作法」発刊。
「味の手帖」にて初代イタリア料理協会会長、吉川敏明氏インタビュー連載開始。
「日刊ゲンダイ」、「食楽」連載開始。
日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」出演。
Facebookコミュニティ「外食産業を勝手に救済しよう」開始。※瞬く間に1,000人超
ビクターエンタテインメント退社。
2012年: WOWOWドラマ「お先にどうぞ」監修。
2013年: フジテレビ「アイアンシェフ審査員」（4回）
日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」など多数出演。
「ビックコミックオリジナル」、「東京カレンダー」など多数の雑誌で連載。
2014年: BSフジ「大人の散歩」出演。
「料理王国」、「ドコモ会員誌」など多数の雑誌で連載。

主な講演テーマ

よくわかる日本肉食史～どのように向き合い食べてきたのか
焼肉講座～日本焼肉史からうまい焼肉の焼き方講座
鍋講座～鍋の歴史と日本全国の鍋、一流鍋奉行講座
江戸食文化、天ぷら、蕎麦、寿司の歴史と現在
東京外食文化事情～東京の外食文化はどのように様変わりしたのか
アジア飲食店事情（マレーシア、ベトナム、タイ、インドなど）
サンフランシスコ食事情～美食都市はいかにして生まれたのか？

ジャンル: ：食・食文化

流行る店の秘密～いい店悪い店、マスコミが書きやすい店
外食力の鍛え方～いい店の探し方　店とのおいしい付き合い方
食べログの秘密～集合知への功罪

ジャンル: ：マーケティング

サービスの達人たち～レストランに見るホスピタリティ

ジャンル: ：サービス／ホスピタリティ

飲食業界に見る女性の活躍～男性社会で闘う女性たち
エッセイの書き方、ネタの探し方
トイレアートの魅力

ジャンル: ：その他

主な実績

講演実績

日本橋街大学／立教大学／八海山／その他多数

テレビ

日本テレビ	ぐるぐるナインティナイン／メレンゲの気持ち／ごちそう亭
フジテレビ	アイアンシェフ（審査員）
テレビ朝日	オトナのバナナ／恋愛百景
BSフジ	いきつけスペシャル／大人の散歩
BS朝日	幸福の一皿

ラジオ

J-WAVE	M＋／ VIVAアクセス

雑誌

DANCYU ／週刊文春／週刊現代／東京人／ビックコミックオリジナル

連載・執筆

山本益博の東京食べる地図／ガストン／ DANCYU ／味の手帖「ジパング式素材交遊録、味の見聞録、美味交遊録、伊心伝心、辛酸鹹苦甘」／食楽「細腕繁盛記、東京物語」／日刊ゲンダイ「油道、立ち食いそばな人々」／東京カレンダー「男のパワフルランチ」／銀座百店「銀座のお作法」／料理王国「隠れたファインプレー」／ WINE―WHAT！？「ミッドナイトワインラバー」／しらべぇ「マッキー牧元の世界の味しらべぇ」／現代ビジネスブレイブイノベーションマガジン「マッキー牧元のおいしいトレンド」／コミックモーニング／ビックコミックオリジナル／東京ウォーカー／大人の週末／ドコモ会員誌など多数

その他

＜関連書籍＞
『ポテサラ酒場』（監修／辰巳出版）
『東京最高のレストラン 2013・2014』（共著／ぴあ）
『東京1000円味のグランプリ』（共著／講談社）
『東京1000円味のグランプリおかわり』（共著／講談社）

＜その他＞
フジテレビ「う！ウマいんです。」（番組監修）
WOWWOW「お先にどうぞ」（番組監修）
農水省「フードアクションニッポン」（審査員）
観光庁「世界に通じる究極のお土産」（審査員）
Facebookコミュニティ「外食産業を勝手に救済しよう」※瞬く間に1,000人超
ポテトサラダ学会会長