ベリッシモ・フランチェスコベリッシモ・フランチェスコべりっしもふらんちぇすこ

イタリア料理研究家/ タレント/ オリーブオイルのソムリエ(F.I.S.認定)/ 実業家/ 株式会社ビリオネア 代表取締役社長

ベリッシモ・フランチェスコ

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1979年イタリア・ローマ生まれ。美学学校デザイン専攻卒。イタリアの一流レストランのシェフ、料理人、料理研究家を中心に結成された「イタリア料理研究会」会長。

家族の影響で幼い頃から料理に親しみ、2001年に来日。料理教室の主宰、企業とのコラボ商品を手掛ける一方、料理イベントや各種メディア出演をはじめ多方面で活躍している。料理研究家・料理コンサルタントとしては、特にスーパーにある食材で作れる・簡単に出来るイタリアン、食材の「味」と作る人の「パッション」を活かしたレシピが好評を博している。2017年からアメリカのシカゴやボストンなどにてルネサンスや古代ローマをテーマとした料理イベントを開催。海外でも活動の幅を広げている。

講演では、食と健康、国内外の食文化といった食まつわるテーマの他、国内外で活動する中で学んだコミュニケーション術についても伝えている。

出身・ゆかり

専門分野

食育/イタリア料理/イタリア文化/古代ローマの食文化/国際理解/グローバルコミュニケーション・異文化コミュニケーション/料理イベント・クッキングショー

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経歴

1979年
ローマで生まれる。 
2001年
来日。 
2003年
YMCA東京日本語スピーチコンテスト優勝。
YMCA関東日本語スピーチコンテスト優勝。
YMCA Proud Award。 
2004年
NHK外国人による日本語弁論全国大会出場。 
2005年
イタリア料理研究会会長を務める。 
2012年
スカパー!アワード2012 趣味・実用大賞受賞。 
2015年
オリーブオイルソムリエ(F.I.S.認定) 取得。 

主な講演テーマ

ベリッシモのイタリアンクッキング&トークショー

ジャンル
クッキングショー/料理教室

美味しくて、簡単、お洒落なイタリアンをベリッシモさんが直伝!
スーパーで買える身近な食材を使ったイタリアンレシピは必見です!

ビジネスパーソンの「誘う技術」

ジャンル
コミュニケーション
聴講対象者
ビジネスパーソン

誰一人知り合いもなく、日本語も話せない中、単身来日。今ではTV・雑誌などメディアで見ない日はないほど売れっ子になったベリッシモさんですが、実はとても苦労と努力をされました。そんな無名でコネクションもなかったベリッシモさんの道を大きく切り開いたのが、誰かを「誘う」ということ。「僕と一緒に仕事をしてみませんか」「僕のレシピ本を出版させてくださいませんか」受け身でいては、何ごとも始まらない。どんどん誘ってチャンスを掴もう!
そんなベリッシモさんの体験談が詰まった『ビジネスパーソンの誘う技術』の著書をベースに講演する「誘う技術」。「ランチも、ビジネスも、恋愛も、人生の全ては『誘う』ことから始まる。」「待っていては何も生まれない。『誘う技術』を身につけて世界に飛び出そう!」というベリッシモさんの力強いメッセージが詰まった講演です。

彼女を喜ばせる男料理!君の瞳にサルーテ

ジャンル
婚活
聴講対象者
男性

男のモテ料理をベリッシモさんが伝授。調理の合間にはモテルための使えるスキルやトーク方法など、婚活や男性のスキルアップイベントにおすすめのプログラムです。

レシピ例「彼女を喜ばせる男料理!君の瞳にサルーテ」

Spaghetti alle Vongole col Pomodoro~トマト&ボンゴレのスパゲッティ~

彼の胃袋をガッチリ!魅惑のティアーモレシピ

ジャンル
婚活
聴講対象者
女性

ベリッシモさん一押しの、「これで男は落とせる!メニュー」を伝授!急遽、彼がうちに来ることになっても大丈夫!即席イタリアン料理や、残り物で簡単イタリアンメニュー♪など。

レシピ例「彼の胃袋をガッチリ!魅惑のティアーモレシピ~」

Amatriciana alla Bellissimo ~ベリッシモ風アマトリチャナ~

おうちでイタリアごはんをつくッチャオ♪

ジャンル
クッキングショー/食育
聴講対象者
教育団体/保護者

親子向けのクッキングショープログラム。子どもの大好きなパスタやハンバーグを簡単に作れるようアレンジしました。

レシピ例「おうちでイタリアごはんをつくッチャオ♪」

Er Pure'~ローマっ子のマッシュポテト~

食べ物に感謝 ~おいしく食べて、もぐもグラッツェ!~

ジャンル
食育
聴講対象者
地方自治体/教育団体

イタリア料理作りを通じた食の大切さを伝えるプログラム。食の観点から考える「環境問題」や「食文化」、「健康」。楽しく学べる内容です。

レシピ例「食べ物に感謝~おいしく食べて、もぐもグラッツェ!~」

Carpaccio di Suzuki~スズキのカルパッチョ~

和食材 DE イタリアン

ジャンル
和食/日本文化

「豆腐」、「納豆」、「こんにゃく」、「わざび」などヘルシーで有名な日本の食材。そんな健康的な日本の食材を用いて作るイタリアンレシピをお教えします。

レシピ例「和食材DEイタリアン」

和食材DEイタリアン「そば de カルボナーラ」

ベリッシモ直伝 ~新メニューとボンジョルノ!~

ジャンル
販売促進
聴講対象者
メーカー(食品・食品器具メーカーなど)

主に販売促進用に、メーカーさんにお勧めのプログラムです。ご主催者様がPRしたい商品を使った美味しいレシピを、ベリッシモさんが考案します。また食品メーカー様に限らず、調理器具、食器メーカー様など、その器具を魅力的にPRするメニューの考案も行います。

レシピ例「ハウス食品様 イタリアンハーブミックス」

ハウス食品様「イタリアンハーブミックス」

ダヴィンチの料理

ジャンル
食文化/異文化理解

ルネッサンス期のレシピ、食文化、当時の価値観、ルネサンス料理の未来等についてお話します。

イタリアのテーブルマナー講座

ジャンル
イタリア文化/マナー
聴講対象者
教育機関/旅行代理店

ベリッシモさんによる、洋食のテーブルマナー講座。
「テーブルマナーはなぜ必要なのか?」といったお話からはじまり、美味しく楽しい食事の場の創り方や守らなければならない「心」のルール、約束についてご紹介します。そして軽い座学の後は、お待ちかね!実践です! 実際のカトラリーを使用し、基本的なフォークセットなどの使い方を実習。イタリアコース料理を例に、コースの順番やメニューの選び方、その他食事の際に気をつけなければならないことなどを学んで頂きます。社会人としての一般常識や、国際人として一流の人になるために、本物のマナーを楽しく身につけられるプログラムです。

<講演内容>
・テーブルマナーはなぜ必要なの?
・イタリアコース料理の順番
・イタリア料理の食べ方
・食事の挨拶
・食事中に気をつけなければならないこと
・【実践】カトラリー(フォークセット)使い方

教育機関・代理店様におすすめのプログラム!

ベリッシモ・フランチェスコ氏「イタリアのテーブルマナー講座」

主な実績

講演実績

<学校>
主にイタリアの文化(料理・食生活・フットサル・サッカー・ゲームなど)を紹介
東京大学/鶴ヶ島市立西中学校/東京都上板橋第二中学校/埼玉県立所沢中央高等学校/日の出町立平井小学校/石川県立金沢二水高等学校/埼玉市立与野南中学校/朝霞市立朝霞第五小学校/八王子市立松木中学校/南浦和中学校/都幾川中学校/飯能市自由の森学園/板橋区立志村第一小学校/大宮南高等学校/埼玉市立芝原小学校/埼玉市立東岩槻小学校/埼玉市立大宮南小学校/越谷市立北越谷小学校/埼玉市立南浦和小学校/和光市立白子小学校/川越市立大東西小学校/東京都板橋第六小学校/大利根町立東小学校/埼玉市立植竹中学校/上尾市立西中学校/朝霞第一小学校/東所沢小学校/羽生市立南中学校/川越市立大塚小学校/坂戸市立片柳小学校/埼玉市立木崎小学校/上尾市立東町小学校/川越市立新宿小学校/妻沼町立秦小学校/東秩父村小学校/川口市立根岸小学校/東大宮春野小学校/大砂土東小学校/上尾高等学校/大分県竹田市荻町/その他多数

<企業・その他>
板橋区文化会館/岸和田市立浪切ホール/堺市産業振興センター/狭山市立奥富公民館/横浜タカシマヤ/新宿タカシマヤ/名古屋タカシマヤ/京都タカシマヤ/新潟三越/ローマ市・シリー城(トヨタ自動車パーティ)/中野区天神四町会館/東京ビッグサイト/板橋区/幕張メッセ(海浜幕張)/名古屋マリオットアソシアホテル/北本市地域学習センター/大宮シティープラザ/東京ホテルオークラ/高知市文化プラザ かるぽーと/赤坂ゲトライデ/Arai Piazza(吉祥寺)/市立日進公民館/その他多数

イベント出演

MEET&FEEL ITALIA(池袋東武百貨店) トークショー~べリッシモさんと食の旅(東京ガス・横浜ショールーム) 東京ゲームショウ2005 くらしの電気フェア2008 トヨタ自動車パーティ セキュリティ安全管理総合展 NHK日本語弁論大会 イタリア展 イタリアフェア マースリーコンサート ジョイントリサイタル 歌・ピアノの集い

テレビ

NHK キッチンが走る! こんにちはいっと6けん イタリア7つの輝き 楽ごはん 女子力アップ塾
日本テレビ 行列のできる法律相談所 踊る!さんま御殿!! ダウンタウンDX 人生が変わる1分間の深イイ話 DON! ジェネジャン ネプ&イモトの世界番付 ザ!世界仰天ニュース~世界の怪奇現象SP 世代密林 世界の超魔術大バトル 謎を解け!まさかのミステリー 解決!ナイナイアンサー 六千人の命のビザ 有吉反省会
フジテレビ ノンストップ! 知りたがり! ハンサムキッチン 笑っていいとも! 奇跡体験!アンビリバボー ウソ800 FNN スポーツ 恋する陪審員 FNN ベネチアSP ロバートホール カイジGAME1 B.C.ビューティー・コロシアム はねるのトびら とくダネ! Beポンキッキ 平成教育学院☆放課後
テレビ朝日 徹子の部屋 サンデースクランブル SmaSTATION-3 アイD! 決定!これが日本のベスト100 やじうまテレビ! ウチゴハン 緊急!世界サミット“たけしJAPAN2”
TBS 王様のブランチ ぴったんこカンカン ワナゴナ 金曜日のスマたちへ 世界ふしぎ発見! 世界のみんなに聞いてみた 世界くらべてみたら
テレビ東京 偉大なるトホホ人物伝 朝はビタミン! おはスタ 土曜スペシャル
SKY PerfecTV! Soccer WorldCup 2002 News - Soccer Serie A 01-02
BS日テレ 有賀さつきのテレビの悪口

ラジオ

NHKラジオ イタリア語講座 サントリー CM

雑誌

ESSE/amarena BRIO/VERY/Gainer/CLASSY. 女性セブン/CanCam/Precious GINGER Tarzan/an・an GLAMOROUS/STYLE そのまんまオーブン料理―和風、イタリアン、ニューヨークスタイル! S Cawaii! BLENDA わたしの教室 alluxe L25 オレンジページ NHKイタリア語講座 attiva ライフスクエア

CM

  • 「auケータイ」
  • 世田谷自然食品 「16種類の野菜ジュース」

その他メディア

<パンフレット>
・EPSON レーザープリンター
・Roland

受賞歴

2003年   YMCA東京日本語スピーチコンテスト 優勝
2003年   YMCA関東日本語スピーチコンテスト 優勝
2003年   YMCA Proud Award
2012年   スカパー!アワード2012 趣味・実用大賞

本

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