石神秀幸いしがみひでゆき

ラーメン評論家／フードライター／飲食コンサルタント

石神秀幸
いしがみひでゆき

ラーメン評論家／フードライター／飲食コンサルタント

"神の舌を持つ男"

テレビ東京「TVチャンピオン　ラーメン王選手権」第3回、第4回と連続優勝し、それをきっかけにラーメン評論家として活動を開始。
「和歌山ラーメン」「Wテイスト」「スープOFF」など数々のブームを起こしている。
講演では、全国のご当地ラーメンの話から、ラーメンの歴史、繁盛店の作り方、自身の経験を活かした趣味を仕事にするノウハウなどを伝えている。

講演ジャンル

出身・ゆかり

東京都

専門分野

ラーメン全般／和・洋・中・各国料理・焼肉・ホルモン等飲食全般／飲食コンサルタント／ヒット商品／企画

ご本人からのメッセージ

ラーメン評論だけでなく、1年365日外食生活を送り、全てのジャンルの飲食に精通しています。
また、お店の経営や飲食のコンサルタント業務も行っています。

ラーメンを中心として飲食全般お任せください。

経歴

1972年: 東京都出身。
1995年: テレビ東京系「TVチャンピオン」第3回ラーメン王選手権で優勝。
その後、第4回でも優勝。連覇したのは歴代で石神秀幸のみ。
2003年: 食のコンサルタント会社有限会社ゼッター（現：株式会社ゼッター）設立。
2009年: 一般社団法人「超人シェフ倶楽部」の初代理事に就任。
2012年: ラーメン店の開業を成功させるためのノウハウから開店のサポートまでを伝授する
「食の道場」塾長に就任。

主な講演テーマ

ヒットメニュー・ヒット商品の作り方

中学生時代からあらゆるジャンルの料理を食べ歩きしている私が気づいた、ヒット商品の法則。
ヒットメニュー・ヒット商品について、その作り方、考え方などを実例をもとに分かり易くお話しします。

接客・サービスの極意

自身でも飲食店を経営し、また長年の外食生活で身を持って感じている、
接客・サービス・外装・内装など、繁盛店にするとっておきの秘訣をお話しします。

人気飲食店ここがポイント

1年365日外食生活の私がいろいろな繁盛店で実感している、「人を呼べるポイント」とは？
様々な人気繁盛店を例に具体的に伝授します。

飲食店出店のアドバイス～繁盛店の作り方

自身の経験から、飲食店の出店のノウハウからお店のネーミング、どのような街のどんな場所に出店すれば良いか、また注意点は何か、まで詳しく解説いたします。
又、これからラーメン店を開業することに興味のある方、現在開業していて売上げを伸ばしたいと思っている方に、繁盛店にするとっておきの秘訣もお話しします。

ラーメン・中華そばの歴史

もはや国民食といっても過言ではないほどのラーメン・中華そばですが、
意外と知られていない歴史やエピソードについてお話しします。

全国ご当地ラーメン

日本全国にはまだ知られていないご当地ラーメンが数多く存在します。
それぞれの歴史や特徴・美味しさについてお話しします。

趣味を仕事にする生き方

自身が趣味で始めた食べ歩きが高じて、ついにはそれが職業となりました。
その経験を生かして趣味を仕事にするコツやノウハウについてお話しします。

主な実績

講演実績

NEXCO中日本／サークルKサンクス／フジテレビ／講談社／その他多数

テレビ

日本テレビ	嵐にしやがれ／踊る！さんま御殿！！／人生が変わる1分間の深イイ話／メレンゲの気持ち／誰だって波瀾爆笑／スクール革命！／スッキリ！！／ヒルナンデス！／ NEWSリアルタイム／月曜から夜ふかし／火曜サプライズ／心ゆさぶれ！先輩ROCK YOU
TBS	ひるおび！／はなまるマーケット／王様のブランチ／有吉AKB共和国／情熱大陸／私の何がイケないの？／激うまJAPAN おいしさ向上プロジェクト
フジテレビ	笑っていいとも！／とんねるずのみなさんのおかげでした／めざましテレビ／リアルスコープ／アウト×デラックス／アッシュクヒストリー／玄人跣／ニブンノイチ／グルマンズテーブル
テレビ朝日	シルシルミシル／お願い！ランキング／モーニングバード／スーパーJチャンネル／やじうまテレビ！
テレビ東京	ドライブ A GO GO！／くだまき八兵衛X／カンブリア宮殿／そうだ旅に行こう。／ヤンヤンJUMP／ジョージ・ポットマンの平成史／ TVチャンピオン～ラーメン王選手権
関西テレビ	NMBとまなぶくん
東海テレビ	SKE48のよくばり課外授業！
NOTTV	ソーシャル＠トーク #エンダン

ラジオ

J-WAVE	GOLD RUSH／ PARK IN THE SKY／ CURIOUS
FM横浜	DOCOMO presents いつもふたりで…
bayfm	POWER BAY MORNING／フィールドレポート
NACK5	Fresh Up 9
FM COCOLO	THE MAJESTIC SATURDAY

連載・執筆

ビッグコミックスペリオール

その他

＜ラーメンイベントプロデュース業務＞
・ラーメンテーマパーク「まつちかラーメンステーション」（愛媛県松山市）
・期間限定ラーメンショップ「諸国ラーメン探訪区」（東武百貨店池袋店レストラン街スパイス）
・ラーメンイベント「新潟ラーメン博」
・お台場ラーメンPARK（フジテレビ本社屋1F）
・お台場ラーメンPARK in静岡ホビーフェア（静岡ホビーミュージアム）
・お台場ラーメンPARK inエスパルスドリームプラザ
・新東名NEOPASA駿河湾沼津（下り線）「麺屋道神」（現在営業中）
・池袋東口楽園タウン「石神秀幸厳選極み麺selection」全国の名店を7ヶ月毎に招聘

＜企画・プロデュース商品＞
・「石神秀幸式脂対策水」（赤穂化成）
　※脂肪吸収の抑制・高血圧の予防・ドロドロ血をサラサラ血に改善・アトピー性皮膚炎の改善・ピロリ菌の抑制・便秘体質の改善・骨密度減少の予防効果のある究極の健康サポートウォーター。
・「石神秀幸式 RESET WATER」（赤穂化成）
　※硬度2000という世界最高硬度の海層深層水。マグネシウム（ミネラル）も豊富。
・インスタント麺「砕き豚骨三種麺がらみ」「鶏炊き白湯真空細麺仕立て」（日清食品）
・カップ麺シリーズ：石神秀幸が唸った名店シリーズ（とかち麺工房）
・石神秀幸決めの一杯（とかち麺工房／サークルKサンクス）