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李映林

李映林李映林りえいりん

料理研究家/ コウ静子、コウケンテツの母

李映林

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韓国済州道出身。日本において料理家として活動しながら、三男一女を儲ける。
韓国の食文化を通して、心と体を健やかに保つライフスタイルを提案し、
各種メディアにおいて多くのレシピを紹介している。
娘のコウ静子氏、息子のコウケンテツ氏も、共に人気料理研究家として活躍中。
二人の料理研究家を育てた経験に基づいた子育て論には定評があり、
国際文化交流事業なども積極的に行っている。

出身・ゆかり

専門分野

料理/ライフスタイル/食育/家族/韓国文化

<ご本人からのメッセージ>

料理家として母として、これまで多くの時間をキッチンで過ごし、沢山の料理を作って来ました。
料理は無限の力を持つと信じています。
料理を大切にすると、食べることは私たちに多くの事を気付かせてくれ、幸せを与えてくれます。
食べることは生きることに真っ直ぐに繋がっています。
講演会では、料理を通じて広 がる世界について、沢山お話しさせて頂きます。

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経歴

 
韓国済州道出身。日本で人気料理家として活動中。
韓国に伝わる「薬食同源」の考え方に基づいた韓国料理に加えて、
日本料理をはじめ各国料理の要素を取り入れた温かな家庭料理が人気。
娘のコウ静子氏、息子のコウケンテツ氏も、共に人気料理研究家として活躍中。 

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主な講演テーマ

韓国食文化について ~薬食同源の考え方、自然との調和を求めて~

韓国食文化について ~薬食同源の考え方、自然との調和を求めて~

韓国の食文化は、根幹に「薬食同源」という考え方があります。薬食同源とは日常の食事によって、心と体を健やかに整えるという考え方。だからこそ、韓国料理には心と体を健康にする知恵(※韓国語でモメチョッタと言い、とても大切にされています)が沢山詰まっています。
また、韓国料理は複合的な味を持つと言われていますが、それは五つの味(酸、苦、甘、辛、塩味)の調和を求めるからです。五味が調和した料理は自然そのものを表し、それを食することは自然と調和することに繋がると考えられています。そうした韓国食文化のエッセンスを現代の暮らしに生かし、心も体も健やかになる豊かなライフスタイルを提案します。

四季を感じて料理し、暮らしていくこと ~自然が教えてくれる沢山のこと~

四季を感じて料理し、暮らしていくこと ~自然が教えてくれる沢山のこと~

料理する事を大切にすると、自ずと季節の変化を感じ取れる感性が育まれます。日々の食材選びは勿論のこと、常備采や保存食を作る習慣を持つことで、より一層、四季の移ろいを感じとることが出来ます。それは自分の中に暦を作ることであり、四季の移り変わりを感じる中で、毎日が違う一日であり、かけがえのないことを教えてくれます。
日めくりのように過ぎ去っていく日々も、それぞれ違う輝きがあるのです。料理を大切にすることで、自然が私たちに多くの事を語りかけてくれます。そんな自然と共にある心躍る暮らしのお話をさせていただきます。

真心を込めた家庭料理がもたらすもの ~料理に込められた思いはきっと伝わるということ~

真心を込めた家庭料理がもたらすもの ~料理に込められた思いはきっと伝わるということ~

真心を込めて料理を作ること。大切な人に思いを伝えるのに、それ以上の方法を私は知りません。家族に何かを伝えたい思いがある時、いつも言葉より料理に思いを込めて伝えようとしてきました。「沢山食べてね」「元気になって」「頑張って」「春が来たよ」、その時々で色々な思いが浮かびます。そんな日々の様々な思いの深いところには、いつも「あなたの事を大切に思っています」というメッセージがありました。
一皿の料理の力は小さいかもしれません。しかし、真心を込めた一皿が毎日の食卓の中で繋がり重なっていけば、その思いはきっと伝わります。そうして伝わった思いは家族の繋がりをとても深く、強くしてくれます。そんな思いが伝わる料理を作るためには、まず家族の事を想い考えて、食材を選び、真心を込めて料理しなければなりません。私たちの心を通い合わせてくれる料理の力についてお話しさせていただきます。

主な実績

講演実績

<講演・イベント>
フィスラー/WMF/貝印ショールーム/韓国観光公社/国際交流/東京ガス/韓流美味展(西武百貨店)/教育大付属天王寺中学 手話サークル/大阪中央卸売市場/高島屋/韓国文化院/スクールオブキャリナリアート

テレビ

NHK きょうの料理 あさイチ となりの子育て
日本テレビ おもいっきりテレビ
TBS はなまるマーケット
フジテレビ どーもキニナル

ラジオ

ABCラジオ
NHKラジオ

新聞

少年写真新聞

雑誌

婦人画報 MISS エルアターブル きょうの料理ビギナーズ(NHK) 栄養と料理(女子栄養大学出版部) 家の光 ゆうゆう dancyu ESSE AERA/AERA with Baby kiita レタスクラブ オレンジページ クロワッサン クロワッサンプレミアム saita おかずラックラク すてきな奥さん いきいき STORY/日経ヘルスプルミエ/スッカラ/主婦の友/こどもちゃれんじステップ/chacun/エフィル/LEE/PHPのびのび子育て/サンキュ/天然生活/あまから手帳

WEB

オレンジページネット リソラ大塚食品

その他メディア

<広告・TU>
・リソラ(大塚食品)
・パルシステム
・ネスカフェ
・Lifeカード会報誌「TOMMOROW」

連載・執筆

読売新聞(連載) MOOK「素敵な大人のおしゃれ」(連載)

その他

<飲食店舗とのコラボレーション企画など>
食道園/高島屋/韓国伝統茶カフェ(期間限定)/西武百貨店 韓国伝統茶カフェ(期間限定)

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