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笠原将弘

笠原将弘笠原将弘かさはらまさひろ

日本料理「賛否両論」オーナーシェフ

笠原将弘

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1972年 東京都生まれ。高校卒業後、9年間「正月屋吉兆」で修業。 父の死に伴い実家の焼鳥屋「とり将」を継ぐ。「吉兆」仕込みの腕と技、独自のアイデアで「とり将」を人気店に育てた。 2004年 「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったん店を閉め、恵比寿に「賛否両論」を開店する。
リーズナブルな価格で味に定評のある和食を深夜まで提供。特に、デザート食べ放題は、女性客から多くの支持を得ている。数々のメディアから注目を集めている若手料理人の1人で、私生活では3児の父親でもある。

講演ジャンル

出身・ゆかり

専門分野

料理

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経歴

1972年
東京都生まれ。高校卒業後、9年間「正月屋吉兆」で修業。 父の死に伴い実家の焼鳥店「とり将」を継ぐ。  
2004年
「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったん店を閉め、恵比寿に、自身の店「賛否両論」を開店。 

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主な講演テーマ

毎日食べたい和食のおかず
家族の健康を考えた和食料理
毎日食べたい和弁当

毎日食べたい和食のおかず
家族の健康を考えた和食料理
毎日食べたい和弁当

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主な実績

テレビ

NHK キッチンが走る!
毎日放送 情熱大陸
テレビ朝日 ウチゴハン
フーディーズTV 笠原将弘のデイリー・キッチン

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