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サルヴァトーレクオモ

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株式会社Salvatore Cuomo Japan代表取締役 兼 総料理長

サルヴァトーレクオモ

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1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、伯父のレストランに入門。その後、日本にいた父の開いたお店を手伝うために、来日。以後、日本とイタリアを行き来して修業を重ねる。現在は、本場ナポリピッチァで人気の「PIZZA SALVATORE CUOMO」をはじめとし、本格イタリア料理レストランなど、日本各地に50店舗以上を展開している。最近では、陽気で気さくなキャラクターでメディアなどでも活躍の幅を広げている。

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経歴

1972年
イタリア・ナポリに生まれる。 
1988年
16歳の時、父の店を手伝うため来日。  
1991年
株式会社ゼックス入社 
2000年
Salvatore Cuomo Bros.総料理長 
2002年
株式会社ワイズテーブルコーポレーション入社イタリア調理師協会名誉会員就任  
2003年
株式会社ワイズテーブルコーポレーション 取締役就任  
2005年
株式会社Salvatore Cuomo Japan 代表取締役就任  
2006年
「PIZZA FEST 06」テクニカル部門最優秀賞受賞 
2009年
シャンパーニュ騎士団よりシュヴァリエを叙任 

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主な講演テーマ

「ナポリの食卓へようこそ」

「ナポリの食卓へようこそ」

「サルヴァトーレ・クオモが語る イタリアの魅力」

「サルヴァトーレ・クオモが語る イタリアの魅力」

主な実績

講演実績

【受賞】
ピッツァ世界コンペティション07 総合部門準優勝 
ピッツァ世界コンペティション06 テクニカル部門 最優秀賞受賞、第3位受賞

【テレビ】
NHK「今日の料理」
TBS「チューボーですよ」「ジャスト」
テレビ東京「ソロモン流」
BS朝日「FooDictionary」
「食と旅のフーディーズTV」

講演料金目安

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