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藤野幸子
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藤野幸子
ふじの さちこ
料理研究家／オリーブオイルソムリエ／健康管理一般指導員
大学卒業後、大手航空会社客室乗務員として勤務。
結婚と同時に、ヨーロッパに住む。イギリス、ドイツに５年ほど暮らし、現地の料理学校で学び、イタリアレストランの厨房でイタリア人と働く。イタリアの魅力にはまり、イタリア各地を旅行。帰国後、料理教室ラクッチーナサッチを開催。食の他、シニアに向けて運動しましょう運動を応援。
現在も毎年、イタリア食材の旅行を開催。食材の力を生かしたシンプルな料理を提案する他、食の専門学校、自治体などで、食についての講演を行う。他、テレビなど出演、企業とのコラボレッスンなど多数。
経歴
- 1983年
- 青山学院文学部英米文学科卒業
日本航空入社 客室乗務員として勤務 - 1987年
- 日本経済新聞社勤務
- 1992年
- 結婚と同時に退社
イギリス駐在 - 1994年
- ドイツ駐在
- 1998年
- 日本帰国
料理教室ラクッチーナサッチ主催現在に至る
主な講演テーマ
オリーブオイルについて
オリーブオイルについて
- ジャンル
- ：簡単料理がおいしい！オリーブオイルで食べて健康に
最近、日本でもおなじみのオリーブオイルですが、オリーブオイルは、オリーブの実を絞った、天然のジュースです。本当に美味しいオリーブオイルは飲みたくなるほど素晴らしい香りと味がします。肌やコレステロールにも良いとされているオリーブオイル。また油というより、美味しい調味料として、お菓子やヨーグルトに抱えていただくこともできます。そんなオリーブオイル、実は、そのクォリティーはピンからキリまで。正しいオリーブオイルの選び方、使い方、歴史や健康効果、など多義に渡りお伝えします。
イタリアのお酢バルサミコについて
イタリアのお酢バルサミコについて
イタリアのお酢、バルサミコ。イタリアでは代々、受け継がれながら樽の中で何十年も熟成。昔から貴族の間で、薬として使われてきたとても高価なお酢です。日本でもバルサミコが気軽に買えるようになってきましたが、バルサミコについてまだ詳しく知られてないことも多いかと思います。実際に現地に行って生産者を訪れたときの様子などを交えて、本物のバルサミコの歴史、作り方、健康効果などお話しさせていただきます。さらに本当に良い食とはと多義に渡りお話しさせていたsだきます。
人を幸せにする食とは
人を幸せにする食とは
料理の仕事に携わって22年になります。昔は手のこんだ時間のかかる料理を作っていましたが、いまでは美味しく簡単な料理が人気を集めています。SNSの発達ともに、写真やきれな盛り付けなど見た目も重視されてきてます。また、料理をする人としない人と極端に別れています。昔と今の食のあり方を見なおしながら、今必要なものとは。簡単に美味しい料理を作るには、料理の楽しみとは、多義に渡りお話しさせていただきます。料理をしない人にも興味を持っていただきたいと思います。
料理家という仕事
料理家という仕事
- ジャンル
- ：ライフスタイル/人生経験/ビジネス
1999年から始まった料理教室は２人でスタート。普通の主婦がメディアや雑誌などをいただく料理家となるまでの経験談。あまり知られてない、料理家という仕事について。表から見る姿と実際。裏話をまじえながら、その魅力と苦労を楽しくお話させていただきます。
忙しい方、年配の方にも大人気
ヘルシー美味しいシンプル料理の勧め
忙しい方、年配の方にも大人気
ヘルシー美味しいシンプル料理の勧め
- ジャンル
- ：健康//シンプルライフ
手を加えない料理は美味しく健康にも良いものです。そんな料理を作るときの大切なポイントは、素材選びとちょっとした料理のコツと道具。忙しい方や年配の方にも喜んでいただかる簡単料理の提案をご紹介します。
料理と運動でいつまでもヘルシービューティーライフ
料理と運動でいつまでもヘルシービューティーライフ
- ジャンル
- ：健康/食/運動/美
誰もが、いつまでも健康で美しくいたいと思っています。でも老化は誰もが避けることはできません。それを少しでも遅く緩やかにすることは可能です。そのために大切なのが食と運動を考えることです。料理家、健康一般指導員として、自からのスポーツインストラクターやバレエの経験を交えながらご紹介させていただきます。
主な実績
講演実績
講演実績
食の専門学校レコールバンタン/クリナップ/青山経済人会/三越/セキスイハイム/湘南産業信仰財団/読売カルチャーなど
クッキングイベント/イベント講師/セミナー講師/クッキング＆トークショー/販促イベント/食のイベントなど
イベント出演
イベント出演
テレビ
テレビ
| NHK | ひるまえほっと |
|---|---|
| BSテレビ東京 | 辰巳拓郎の葡萄酒浪漫 |
ラジオ
ラジオ
| ニッポン放送 | 渡部陽一 勇気のラジオ |
|---|
新聞
新聞
雑誌
雑誌
WEB
WEB
CM
CM
- ファンケル
その他メディア
その他メディア
アルフィーキッチン出演
本
- 『サロネーゼになりませんか？－キッチンから幸...』 （祥伝社）
- 『豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスタ...』 （SBクリエイティブ）
- 『シンプルでおいしい こねないパン』 （ナツメ社）
講演料金目安
料金非公開講師になりますので、
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