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関西割烹・理事新保実を師事し、料理の道を歩み始める。大手企業、個人店、チェーン店など飲食業界で修業を積み、2006年にaraifoodプランニング代表を設立。「素材の美味しさそのままで」を企業理念に、現在飲食業界のコンサルタントとして活動中。実践型のコンサルで現場に入り、企画、運営、指導から新店舗、既存店のテコ入れ経営指導まで総合的に手掛けている。京都府亀岡市では農作物の栽培にも携わっており、農業を通じて自然界の法則を体感。講演では料理人として日本食の文化や歴史、郷土料理、第一次産業の大切さを伝えるとともに、家族と自身の闘病経験より実感した食の大切さを伝えている。
ご相談は無料です。
業界21年、実績3万件の中で蓄積してきた講演会のノウハウを丁寧にご案内いたします。趣旨・目的、聴講対象者、希望講師や講師のイメージなど、お決まりの範囲で構いませんので、お気軽にご連絡ください。
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経歴
- 1984年
- 天竜光洋高校 卒業関西割烹、理事新保実を師事、10年間修行開始
- 1995年
- ダイナックなどの企業から個人店、チェーン店などで修行
- 1996年
- （株）音羽入社料理長、店長、割烹店舗のまとめ役など
- 2006年
- 音羽を退社、araifoodプランニングを設立
主な講演テーマ
畑と食 ～自然から学ぶ食の大切さ
畑と食 ～自然から学ぶ食の大切さ
和食の料理人としての23年間の経験と、京都亀岡、田んぼや畑の土から学んだ、食の大切さ、自然の大切さをお伝えいたします。
心の宝物
心の宝物
癌や病気、怪我、離婚など波乱万丈な状況でも、心の宝物や笑顔を見い出してきた経験より、人生を明るく、どんな挫折も無駄にしない生き方とライフスタイルをお伝えいたします。
シングルファザーの教育論
シングルファザーの教育論
離婚を期に、息子2人、娘1人、孫1人を育ててきました。育ち盛りの子供を抱えながら試行錯誤してきた子育ての経験をお伝えいたします。※料理教室も可能です。詳細は弊社スタッフまでお問い合わせください。
主な実績
講演実績
食育塾（自主開催） 学び～かふぇ塾長として食育・お料理教室を開催
講演料金目安
- 130,000円（消費税、交通費別）
