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水田小緒里

水田小緒里水田小緒里みずたさおり

BonheuRepas 主催/ 「食」の変容をサポートする指導者/ 一般社団法人紡ぐ(つむぐ)しあわせ薬膳協会 代表理事

水田小緒里

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愛知県生まれ。名古屋女子大学家政学部、国立北京中医学大学(現:日本中医学院)中医中薬専攻科卒業。地域の安心安全を水質管理面で支える父の元で育つ。大学時代に実験の面白さを知り、コツコツ研究する探求心にとりつかれる。
大学卒業後は、食品会社にて品質管理責任者として従事。管理栄養士として世界トップクラスのトヨタ系自動車部品メーカーアイシン系列の複数の社員寮でメニュー考案を担当。
延べ16万5900人以上の献立のサポートをしてきた実績を持つ。名古屋調理師専門学校の専任講師となり食品衛生学、フードデザインを2000人に指導。2008年、名古屋で薬膳が学べる初の日本中医食養学会認定校となる。医療法人織田会あきしまクリニックでは糖尿病、高血圧、脂質異常症、高尿酸血症など生活習慣の栄養相談に10年間従事。延べ2000人以上の栄養相談を実施。「薬膳資格講座」は定評があり、管理栄養士や国際薬膳師、薬剤師、調理師、茶芸師、保育士、食品会社商品開発部担当者などが数多く受講。
全国にいる15%の中医薬膳指導員有資格者を輩出。遠方から通う受講生も多く、10年間で248名の修了生を誇る。
冷え症、体の不調、子供のアトピーに悩む受講生も口コミで受講。「自分で必要なもの、不要なものが見極められるようになった!」「夢を実現できた!」「自分に自信が持てるようになった!」など喜びの声が届く。受講生に、自分の身体を使って何を成し遂げたいのかを問い、「食を通して必要なものが見極められ、人生が変容する」と評判。
「核なるものを見極めろ!」という理念のもと、自分自身を知り、人生の質を高めたい人のサポートに力を注ぐ。メーテレ『どですか!ハウマッチ』(名古屋テレビ)、ラジオ出演、雑誌『MISS』『ボディプラス』、中日新聞プラスでの連続コラム執筆などメディアからの注目度も高い。また日本女子大学、各栄養士会、アイシン精機や大手銀行、証券会社、住友化学などで登壇。講演実績は500本を超える。2016年、『一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会』を設立し代表理事に就任。手軽に体調を整えられる薬膳茶や薬膳だしなど商品開発、薬膳でのエビデンスを取る活動をスタートさせている。著書の『オトナ女子の 薬膳的セルフケア大全』(ソーテック社)はamazon薬草・漢方部門 ベストセラー1位獲得。

出身・ゆかり

専門分野

栄養学/食品衛生学/薬膳 他

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経歴

1996年
名古屋女子大学 家政学部 管理栄養士専攻卒業、株式会社セトデリカ(現在) 入社 品質管理業務に従事 
1999年
新三商事株式会社 入社 給食部門で管理栄養士業務に従事 
2003年
名古屋調理師専門学校で食品衛生学・フードデザインの教科担当 
2007年
薬膳や食に関するアドバイス等の講師、個人へのアドバイスなどの活動を始める。YAKU-ZENユニット「美麗」を結成 
2008年
BonheuRepas 主催 
2009年
日本中医食養学会認定校として中医薬膳指導員 資格講座を開催(現在 名古屋・大阪で開催) 
 
医療法人織田会あきしまクリニックにて糖尿病、高血圧、脂質異常症、高尿酸血症など生活習慣の栄養相談に従事 
2016年
一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会を設立 
2018年
オトナ女子の薬膳的セルフケア大全を出版
amazon薬草・漢方部門 ベストセラー1位獲得 
 
【取得資格】
管理栄養士/国際中医師/国際中医薬膳師/中医薬膳茶師/介護食士1級 

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主な講演テーマ

西洋栄養学と東洋営養(栄養)学<薬膳>の違い

西洋栄養学と東洋営養(栄養)学<薬膳>の違い

西洋西洋学と東洋営養学<薬膳>との違いを「食材の見方」、「バランスの考え方」の点からお話します。

季節の薬膳

季節の薬膳

「薬膳」とはどんなものか、そして季節に合わせた食事の提案をします。

食事から健康を考えよう

食事から健康を考えよう

健康を保つ食事を西洋・東洋の栄養学の視点から日常の食生活で取り入れて役立てられる提案をします。

食中毒予防

食中毒予防

ずさんな衛生管理で料理を作っていませんか?ご自分のお店・工場の衛生面が正しいか再確認をしていただける内容です。

食事で健康&艶やかに

食事で健康&艶やかに

経営者は「健康管理」が必須です。毎日何気なく食べている食事を見直して健康で老化を緩やかにする提案をします。

主な実績

講演実績

株式会社FOS/尾張矯正歯科/愛知県栄養士会主催 地域活動協議会総会/マイティー塾/中日文化センター/一般社団法人ハンバンスタイル協会主催/韓国観光公社主催/静岡県栄養士会主催/女性会館主催/日本女子大学/(社)全国学校栄養士協議会兵庫支部阪神ブロック/愛知県栄養士会 生涯学習研修会/名古屋中ライオンズクラブ/ぎふ中日文化センター 各種企業、栄養士会などで実施。

雑誌

MISS

連載・執筆

中日新聞プラス 「Sarieの薬膳de美容&健康に」 スギ薬局スギ情報パーク 「薬膳で花粉症対策」 スギ薬局スギ情報パーク 「薬膳&薬膳茶で目指せ美肌!」

その他

【その他】
no-tari薬膳料理動画配信(美麗)

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