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かわごえ直子

かわごえ直子かわごえ直子かわごえなおこ

料理研究家/ 日本ソムリエ協会認定ソムリエ/ 利き酒師/ 栄養士/ 全国料理学校協会助教員資格認定 食品衛生責任者

かわごえ直子

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大手企業で、色々なケースで多数の料理講師を経験してきました。メニューも多数企画、考案してきました。現在は駒沢大学駅近くの料理教室を拠点に活動しております。料理コンテストの受賞、多数経験有り。

出身・ゆかり

専門分野

料理全般

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MAIL

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業界20年、実績3万件の中で蓄積してきた講演会のノウハウを丁寧にご案内いたします。趣旨・目的、聴講対象者、希望講師や講師のイメージなど、お決まりの範囲で構いませんので、お気軽にご連絡ください。

経歴

1965年
生まれ。
一児の母。料理講師歴20年程。
大手料理教室で講師として長年勤務。
日本菓子専門学校にて、洋菓子、和菓子を学び通信教育科卒業。
ワインアカデミーにてワインを学び卒業。
サントリースクールにてウイスキーを学び卒業。
フランスボルドー、シャンパーニュ地方に研修。
イタリア、プーリア州に研修。 
2007年
6月、世田谷にサロン ド ルージュ(少人数制料理教室)を開業。
外部講師、講演会も多々手掛ける。TV出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業のメニュー開発も多々手掛ける。 

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主な講演テーマ

普段の素材で、美味しく豊かな食卓 ※デモステレーション形式可

普段の素材で、美味しく豊かな食卓 ※デモステレーション形式可

ジャンル
教室形式

ちょっと工夫をこらした、簡単でおしゃれな家庭料理メニューをご紹介。

親子クッキング

親子クッキング

ジャンル
教室形式

食育の話をしながら、料理の基本を教室形式で進めていきます。食事の大切さを、料理を通じ学んで頂きます。

男性クッキング

男性クッキング

ジャンル
教室形式

料理の基本(器具の使い方、調味料、計量の仕方、材料等)を、普段の家庭で役立つメニューを実習しながら学んで頂きます。

子供クッキング

子供クッキング

ジャンル
教室形式

食育の話をしながら、料理の基本を教室形式で進めていきます。食事の大切さを、料理を通じ学んで頂きます。

子供が食べてくれる野菜メニュー

子供が食べてくれる野菜メニュー

ジャンル
教室形式

子供が何故、野菜を食べてくれないのか?を少しでも解決できるよう、簡単に作れて、子供が喜ぶ野菜メニューを紹介します。

喜ばれる離乳食のレシピ

喜ばれる離乳食のレシピ

ジャンル
デモストレーション形式

離乳食のレパートリーが増え、子供が喜んで食べてもらえるメニューを紹介しながら、食の大切さをお伝えします。

女性が仕事を上手に続けていくには

女性が仕事を上手に続けていくには

ジャンル
トーク

女性が一生仕事をしていくのは大変な事です。子育て・介護、それを上手に乗り越えて、一生の仕事にたどりつくには。自分の経験を交えながらお話します。

ワインと料理のマリアージュ

ワインと料理のマリアージュ

ジャンル
トークとデモストレーション

トークとデモストレーション
料理とワインの合わせ方のコツや、おつまみのデモストレーション等

日本酒に合わせたいおつまみ

日本酒に合わせたいおつまみ

ジャンル
トークとデモストレーション

トークとデモストレーション
料理と日本酒の合わせ方のコツや、おつまみのデモストレーション

※資料を投影する形でトークのみでの講演も受け付けております。

お気軽にご相談ください。

主な実績

テレビ

NHK あさイチ
TBS はなまるマーケット 2時ッチャオ!
テレビ朝日 賢コツ!
テレビ東京 Tokyo マヨカラ

ラジオ

FM-yokohama

CM

  • かどや 「黒ごまオリゴ」

受賞歴

  料理雑誌dancyu料理コンテスト グランプリ/優秀賞等、数回受賞
  オリーブオイルコンテスト
  愛情料理コンテスト
  豆料理コンテスト
  杏露酒料理コンテスト
  白木屋アイデアコンテスト
  和民アイデアコンテスト
  アイデアおでんコンテスト
  TVはなまるマーケット料理選手権…等

連載・執筆

よこちょう朝日(朝日新聞) 「川越 直子の日常+αレシピ(毎月)」

その他

【メニュー開発/企画をした企業】
味の素/かどや製油/フライスター/ライオン/ハウス/白鶴酒造/やまき/タカナシ乳業/森永乳業/アイハス/やずや/三笠産業/ドール/倉和コミニュケーション/アントレックス/大東ガス/サッポロ/大徳丸/ヨシダコーポレーョン/七福醸造株式会社/くるみ協会/株式会社サクラ印ハチミツ/エミリオ/アンリー/大象ジャパン…等

  • 毎日食べたいフードジャーレシピ―象印社員も...
  • 甘さほっこり、からだにやさしい 井村屋さん...
  • ワインと料理のマリアージュ―20本のフランス...

講演料金目安

130,000円(消費税、交通費別)

お客様の声

身体が喜ぶヘルシーメニュー~無理なく、美味しく(料理講習)

講演中は、難しい言葉での説明や一方的な進行はなく、質問も活発でした。参加された方にとって非常に心地よい時間であり、マンション理事としても成果を出すことができました。 100

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