かわごえ直子かわごえなおこ

料理研究家／日本ソムリエ協会認定ソムリエ／利き酒師／栄養士／全国料理学校協会助教員資格認定　食品衛生責任者

かわごえ直子
かわごえなおこ

料理研究家／日本ソムリエ協会認定ソムリエ／利き酒師／栄養士／全国料理学校協会助教員資格認定　食品衛生責任者

大手企業で、色々なケースで多数の料理講師を経験してきました。メニューも多数企画、考案してきました。現在は駒沢大学駅近くの料理教室を拠点に活動しております。料理コンテストの受賞、多数経験有り。

講演ジャンル

出身・ゆかり

東京都

専門分野

料理全般

経歴

1965年: 生まれ。
一児の母。料理講師歴20年程。
大手料理教室で講師として長年勤務。
日本菓子専門学校にて、洋菓子、和菓子を学び通信教育科卒業。
ワインアカデミーにてワインを学び卒業。
サントリースクールにてウイスキーを学び卒業。
フランスボルドー、シャンパーニュ地方に研修。
イタリア、プーリア州に研修。
2007年: 6月、世田谷にサロン　ド　ルージュ（少人数制料理教室）を開業。
外部講師、講演会も多々手掛ける。TV出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業のメニュー開発も多々手掛ける。

主な講演テーマ

普段の素材で、美味しく豊かな食卓　※デモステレーション形式可

ジャンル: ：教室形式

ちょっと工夫をこらした、簡単でおしゃれな家庭料理メニューをご紹介。

親子クッキング

ジャンル: ：教室形式

食育の話をしながら、料理の基本を教室形式で進めていきます。食事の大切さを、料理を通じ学んで頂きます。

男性クッキング

ジャンル: ：教室形式

料理の基本（器具の使い方、調味料、計量の仕方、材料等）を、普段の家庭で役立つメニューを実習しながら学んで頂きます。

子供クッキング

ジャンル: ：教室形式

食育の話をしながら、料理の基本を教室形式で進めていきます。食事の大切さを、料理を通じ学んで頂きます。

子供が食べてくれる野菜メニュー

ジャンル: ：教室形式

子供が何故、野菜を食べてくれないのか？を少しでも解決できるよう、簡単に作れて、子供が喜ぶ野菜メニューを紹介します。

喜ばれる離乳食のレシピ

ジャンル: ：デモストレーション形式

離乳食のレパートリーが増え、子供が喜んで食べてもらえるメニューを紹介しながら、食の大切さをお伝えします。

女性が仕事を上手に続けていくには

ジャンル: ：トーク

女性が一生仕事をしていくのは大変な事です。子育て・介護、それを上手に乗り越えて、一生の仕事にたどりつくには。自分の経験を交えながらお話します。

ワインと料理のマリアージュ

ジャンル: ：トークとデモストレーション

トークとデモストレーション
料理とワインの合わせ方のコツや、おつまみのデモストレーション等

日本酒に合わせたいおつまみ

ジャンル: ：トークとデモストレーション

トークとデモストレーション
料理と日本酒の合わせ方のコツや、おつまみのデモストレーション

※資料を投影する形でトークのみでの講演も受け付けております。

お気軽にご相談ください。

主な実績

テレビ

NHK	あさイチ
TBS	はなまるマーケット／ 2時ッチャオ！
テレビ朝日	賢コツ！
テレビ東京	Tokyo　マヨカラ

ラジオ

FM-yokohama

CM

かどや「黒ごまオリゴ」

受賞歴

	料理雑誌dancyu料理コンテスト	グランプリ／優秀賞等、数回受賞
	オリーブオイルコンテスト
	愛情料理コンテスト
	豆料理コンテスト
	杏露酒料理コンテスト
	白木屋アイデアコンテスト
	和民アイデアコンテスト
	アイデアおでんコンテスト
	TVはなまるマーケット料理選手権…等

連載・執筆

よこちょう朝日（朝日新聞）「川越　直子の日常＋αレシピ（毎月）」

その他

【メニュー開発／企画をした企業】
味の素／かどや製油／フライスター／ライオン／ハウス／白鶴酒造／やまき／タカナシ乳業／森永乳業／アイハス／やずや／三笠産業／ドール／倉和コミニュケーション／アントレックス／大東ガス／サッポロ／大徳丸／ヨシダコーポレーョン／七福醸造株式会社／くるみ協会／株式会社サクラ印ハチミツ／エミリオ／アンリー／大象ジャパン…等