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石田義昭いしだよしあき

FBA代表

石田義昭
いしだよしあき

FBA代表

経営コンサルタント歴25年。実践的戦略・戦術を身につけ「顧客誘導と飲食店経営」を理論体系し、顧客心理に訴える具体的戦術指導には定評がある。顧問店の中から超繁盛店・多店舗展開企業など数多く輩出。直接指導店舗数は1,300店を超え、その間出版社主宰の講演や、飲食店関連企業の講演、また飲食店社員向けセミナー、メディアへの執筆等も精力的に活動中。日経ＢＰ社製作ビデオ「ヒットメニューの法則」にも出演。

講演ジャンル

ビジネス経営論

出身・ゆかり

東京都

専門分野

飲食店開業：経営再建；業態開発／接客サービス：人材教育

経歴

1982年: 株式会社フードサービスコンサルタントグループ　取締役
2001年: 株式会社コロンブスのたまご　取締役

主な講演テーマ

「飲食店開業のための基礎知識」

「飲食店開業のための基礎知識」

開業計画の立て方／開業に必要な法律知識／立地の決め方／店づくり／サービスの基本／メニューの法則etc

「繁盛店はこうして創れ！（入る店・ヒットメニューの法則のある店編）」

「繁盛店はこうして創れ！（入る店・ヒットメニューの法則のある店編）」

店づくりが集客のきっかけになる／商品（メニュー）は飽きられないこと、メニューの法則／プライス戦略はマーケティングから／サービスの基本／リピータ獲得の販売促進、仕掛けとは／宴会、パーティー獲得策

「繁盛店はこうして創れ！（店づくり編）」

「繁盛店はこうして創れ！（店づくり編）」

最近元気なフードサービス店とは／テーマを持った店が客を呼ぶ／ファザード（外観）の良い例・悪い例／店舗イメージを作るには

「フランチャイズビジネスの仕組みと成功のポイント」

「フランチャイズビジネスの仕組みと成功のポイント」

フランチャイズチェーンとは／契約条件のチェックポイントと注意点／外食フランチャイズ事情

「勝ち組飲食店繁盛の法則」

「勝ち組飲食店繁盛の法則」

最近の繁盛店動向／テーマをもった店が客を呼ぶ／ニーズ・ウォンツ・マインド・ハートをつかむ／商品に対する考え方を変える／サービス

主な実績

講演実績

講演実績

指導実績1300店舗超
2001年　USJに隣接する商業施設、ユニバーサル・シティーウォーク大阪内「風神雷神」プロデュース
2003年　東京ドームラクーア飲食施設プロデュース

本

『飲食店困ったときのQ&A』
『外食用語辞典』（日経）

講演料金目安

240,000円（消費税、交通費別）

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