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行長万里

行長万里行長万里ゆきながまり

料理研究家/ 食品ロス削減料理研究家

行長万里

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一都一府五県に住み、47都道府県を巡って美味しい物を知り尽くし、食材の大切さを実感。バブル崩壊後の日本テレビで「50円料理」を番組で紹介して話題になり、時代の流れとともに、節約料理から食品ロス削減料理に注目。
現在、全国で食品ロス講演、食品ロス削減の料理教室を開催中。

出身・ゆかり

専門分野

食品ロス/食品ロス削減料理/エシカル消費

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経歴

1987年
女子栄養短期大学卒業
赤堀料理学園勤務 
1990年
フリーランスでフードコーディネーター 
1996年
日本テレビニュースプラス1「50円料理」出演
『給料日前のピンチを救う50円料理』出版 計4冊 累計65万部 
2000年
山陰放送ラジオ生放送 現在も継続中 
2001年
テレビ信州ゆうがたGET出演 
2004年
四国放送おはようとくしま出演 
2008年
鹿児島読売テレビエブリィ出演 
2015年
テレビ岩手ごきげんテレビ出演 
2017年
江戸川区30:10食べきりレシピ掲載中 
 
現在、全国で食品ロス講演、食品ロス削減の料理教室を開催中 

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主な講演テーマ

食品ロスとエシカル消費

食品ロスとエシカル消費

ジャンル
食品ロス削減/環境/SDGs/エシカル消費
聴講対象者
一般市民

食品ロスを減らすためには、エシカルを意識すると、物や、食材に関心を持ち、愛を持って使いきる事が出来ます。賢い選択と買い物で社会貢献、そして食品ロスを減らしていきませんか。

食品ロスを減らすために今出来る事

食品ロスを減らすために今出来る事

ジャンル
食品ロス削減/環境/SDGs/エシカル消費
聴講対象者
一般市民

「環境のために何ができるか?」「食品ロスを減らすために何ができるか?」環境のためにいいことはしたいけれど、何だか難しそうと、なかなか行動が出来ずにいらっしゃる方も多いのではないでしょうか?しかし、難しく考えず、1人1人が意識をもって、考えながら生活をすれば、食品ロスは減らしていけます。
講演では、簡単に誰でもできる事をお伝えさせていただきます。

捨てないで、大切な食財です。

捨てないで、大切な食財です。

ジャンル
食品ロス削減/環境/SDGs/エシカル消費
聴講対象者
一般市民

日本におけるまだ食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は約643万トン。1人1日おにぎり1個分を捨てていることになります。何気なく捨てている材料は食財、立派な財産です。
講演では、何気なく捨てている材料や多く買ってしまった食材のあっと驚く使い切り方をご紹介します。

主な実績

講演実績

江戸川区/板橋区/武蔵野市/出雲市/千葉県/京都府精華町/花巻市/市川市/徳島県四国放送/福島県

テレビ

テレビ信州 ゆうがたGet!
四国放送 おはようとくしま
鹿児島読売テレビ エブリィ
テレビ岩手 ごきげんテレビ
日本テレビ ニュースプラス1
テレビ東京 ざっくりハイタッチ
その他多数

ラジオ

山陰放送ラジオ あさスタ

CM

  • フンドーキン醬油

その他メディア

テイストメイド ジャパン

連載・執筆

江戸川区 「行長万里の30・10食べきりレシピ」

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