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村井裕一郎

村井裕一郎村井裕一郎むらいゆういちろう

糀屋三左衛門二十九代当主/ 株式会社ビオック代表取締役

村井裕一郎

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室町時代創業、600年続く種麹メーカーの二十九代当主として、「発酵」「麹」をテーマに、「健康」「伝統文化」というトピックから、「発酵」をテーマにしたライフスタイル論まで幅広く展開します。
また、伝統企業経営者と言う立場からの「事業承継」や「伝統企業の良さを活かした新規事業」「伝統企業のリブランディング、組織改革」と言うテーマについても経験を元にお話しさせていただきます。

出身・ゆかり

専門分野

発酵/健康/和食/事業承継/組織改革/ブランディング/リーダーシップ/伝統文化/地域活性化/ライフスタイル論

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経歴

2002年
慶應義塾大学経済学部卒 
2004年
慶應義塾大学環境情報学部卒 
2006年
アメリカ国際経営大学院卒(MBA取得) 
2014年
株式会社ビオック代表取締役社長 
2016年
糀屋三左衛門二十九代当主就任 
2019年
公益社団法人豊橋青年会議所理事長 

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主な講演テーマ

「麹」と「発酵食品」 酵素と酵母の違い分りますか?

「麹」と「発酵食品」 酵素と酵母の違い分りますか?

近年注目の集まる「麹」と「発酵食品」、では、なぜ「麹」が体によいのか、「酵素」「酵母」ってどう違うの?なんとなくイメージしていた「発酵食品」のことを、種麹メーカーの当主として専門知識を優しく交えながら解説します。そして、「発酵食品」を支える日本文化についても奥の深い知識が得られます。

古くして新しき、伝統の承継と新事業の創出

古くして新しき、伝統の承継と新事業の創出

種麹メーカーの二十九代当主として「古くして新しき」をテーマに、伝統企業の良さを、今の時流に合わせたビジネスに転換していくノウハウを、自身の企業のリブランディングを通じながら、一級ブランドマネージャー、MBA取得者としての理論を交えながら展開していきます。

地域おこしのリーダーシップ、都会と地方、オタクとヤンキーの融合

地域おこしのリーダーシップ、都会と地方、オタクとヤンキーの融合

都会から地方に来たコンサルタントや、十年ぶりに地元に帰ったリーダーが地域おこしに携わったときの違和感、あるいは地元のリーダーが都会のコンサルタントに感じる違和感、その背後には文化格差、価値観格差、リーダーシップに求めるモノに違いがあります。地域活性化団体での経験とMBAの理論を駆使し、そのギャップを埋めていきます。

主な実績

講演実績

早稲田大学大学院商学研究科/KSPビジネススクール/NHK文化センター(名古屋、豊橋、浜松各校)/発酵ツーリズムジャパン/渋谷ヒカリエホール/日本青年会議所米穀部会/一般社団法人SAKEとワインを愛する女性の会

※その他醸造メーカー各社にて技術指導・社内研修講師

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