森野熊八森野熊八もりのくまはち

料理人

森野熊八

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料理の作り方を歌詞にし、唄いながら作るパフォーマンスのクッキングショーが話題となり、全国各地のイベントなどに多数出演。明るく楽しい語り口で独自の料理世界を展開し、既存の栄養学にとらわれない『熊八流食育』を提案する。テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍する一方、家庭科の教員免許を取得。

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経歴

 
1962年7月18日、神奈川県横浜市生まれ。
16歳から包丁を握り、大学卒業後、フランス料理、イタリア料理の修業をし、料理学校の西洋料理担当教授として活躍をしたという経歴を持つ。

1990年より〈料理の作り方を歌詞にして、歌いながら料理を作る〉というパフォーマンスを考案し、料理教室やライブハウスなどで「森野熊八クッキングショー」として活動し注目を集め、そのオリジナル性溢れるライブパフォーマンスがマスコミに次々取り上げられる。テレビにおいても、料理に対する独自の視点とアイデア、その軽妙な話術で数多くの番組に出演する。“料理をより身近なものに”というポリシーのもと、楽しくて美味しい「クッキングショー」を展開している。

近年、NTV「遠くへ行きたい」などのグルメリポーターや、NHK教育「ひとりでできるもん!どこでもクッキング」などの子供向け番組にも出演。料理教室、トークショーや講演では、既成の栄養学にとらわれない『熊八流食育』を提案するなど、さらに活躍の場を広げている。 
 
<学歴>
・桜美林大学経済学部商業科卒業
・近畿大学豊岡短期大学家政科修了

<免許・資格>
・調理師免許/家庭科教員免許/大型自動車免許/自動二輪免許/柔道黒帯 

主な講演テーマ

もったいないが食育の基本
(講演時間:90分)

「子供の食育」の大切さが、盛んに取り上げられています。しかし、子供に食育を語る前に、大人は大丈夫でしょうか?日本の食料自給率は、40%を切ってしまいました。それなのに、大量の食料を廃棄している現実をご存じですか?「食」の情報が反乱している現代社会において、正しい選択をするのは非常に難しいことですが、子供に食育を語るには、まず、大人がしっかりした考えを持つべきではないでしょうか。

<講演概要>
(1)日本の食文化史
世界には様々な料理、食文化があります。日本の食文化を他の国々と比較してみると、良いところや問題点が見えてきます。
(2)日本の食料事情
40%に満たない日本の食料自給率。大量に食料を輸入し、同時に大量の食料を廃棄している現実。続発する食品偽装問題。賞味期限切れ、即廃棄で良いのか?
(3)「もったいない」
「もったいない」は、子供の頃、親から毎日の様に言われた言葉です。我が家が特別だった訳では無くて、それが当たり前の世の中でした。この「もったいない」が食育の基本だと考えます。
(4)料理上手になる
もっと料理上手になりましょう。美味しく作る事、丁度良い量を作る事、余った食材・余った料理の保存方法・再利用方法など、ちょっとしたコツを覚えれば無駄は無くなります。
(5)食のバランス感覚
一回の食事の栄養素やカロリーばかりを考えるのでは無く、もっと大きな枠で食を考える様にするべきだと考えます。

子供の食育
(講演時間:30~40分)

聴講対象者
学校など ※生徒向けに限り講演料金のご相談可能(PTA保護者・教職員向けは除く)

台所は、子供の食育の場として最適だと思います。子供と一緒に料理を作り、一緒に食べましょう。熊八氏は、家庭科教員免許を取得し、大学や料理学校の講師を務めた経験を持ち、NHKを始め、数々の子供番組やイベントで、子供達と実際に料理を作ってきました。全国47都道府県、世界20か国近い国々と、30か所近い地域で、自分自身が体験し、目の当たりにした経験に基づき、プロの料理人である熊八氏が、体験談を交えて、食の大切さを、楽しく、解りやすくお話しします。

<講演概要>
(1)食べ物は、どこから来るのか?
現在、食料の6割以上を、海外からの輸入に頼っている日本。その日本に食料を輸出している国の中には、飢えと貧困に苦しむ人達が、たくさんいらっしゃる国もあり、子供達は学校に行けず、働いているという現実を伝えたい。
(2)「もったいない」という気持ちを持つ
肉・魚・野菜を育て、捕り、収穫する事の大変さを知り、大切に食べる事、「もったいない」という事を伝えたい。
(3)大まかな、食のバランス感覚を持つ
具体的な栄養素の名前や、体内での働き等の話ではなく、肉や魚は、体の骨組みや筋肉を作り、野菜は、その骨組みや筋肉が崩れない様につなぎ止める働きをするもの。だから、肉だけ、魚だけ、野菜だけではなくて、いろんな物を、バランス良く食べる事が大切です。

森野熊八クッキングショー
(時間:30~40分×2ステージ|60分×1ステージ)

ジャンル
集客・販促イベントなど

熊八氏が楽しいトークをしながら調理、それを皆さんで試食するというパフォーマンスです。
また、料理の作り方を歌詞にして、唄いながら作るという<歌あり>のパターンもOKです。
披露する料理に関しては、出来る限り、主催者様のご要望にお応えさせて頂きます。

主な実績

講演実績

山口健康なまちづくり大会/日本青年会議所米穀部会/子どもの生活リズム向上全国フォーラム/なごや食フェスタ2007/中部電力(オール電化セミナー)/千葉市PTA連絡協議会(研究大会)/埼玉県美里町(家庭教育講演会)/横浜市PTA連絡協議会(講演会)/その他多数

イベント出演

インスタントラーメン 小学生オリジナル料理コンテスト2006(全国大会審査員) 2006西日本国際食品見本市 ミルク&ミートフェア2006いばらき グローバルフェスタJAPAN2006 国際ホテル・レストラン・ショー セキスイハウス住まいの博覧会 インスタントラーメン オリジナル料理コンテスト2006(西日本大会審査員) 熊八オリジナル雑煮配布イベント きなーれ!高浜 きてみなーれ!若狭 うすずみ温泉活性化イベント サントリー・グローバルキッズキャンプ インスタントラーメン 小学生オリジナル料理コンテスト2007(全国大会審査員) インスタントラーメン オリジナル料理コンテスト2007(西日本大会審査員)

テレビ

NHK教育 からだのちから~噛む噛むエブリバディー 科学大好き土よう塾 ひとりでできるもん!どこでもクッキング 親と子のTVスクール
NHK松山 伊予路てくてく(愛南町・新宮町・西予市)
TBS アイチテル! うたばん
フジテレビ あっぱれ!!さんま大教授
テレビ朝日 アメトーーク! 笑顔がごちそう ウチゴハン
テレビ東京 豪腕!コーチング!! こちらササキ研究所
日本テレビ 遠くへ行きたい 元祖あばれ寿司~inスリランカ 元祖あばれ寿司~inパプアニューギニア ものまねバトル
読売テレビ 夏だッ!カレーだッ!
福井テレビ い〜ざぁええDay

ラジオ

STVラジオ・青森放送・秋田放送・北陸放送・山形放送・ラジオ福島・新潟放送・信越放送・山口放送 森野熊八グルメタイム~日本全国うまい、うまい!~

連載・執筆

しんぶん赤旗 日曜版 「“うれしい1品”&”1週間分のおかず”」 明治乳業 「明治健康ファミリー」 LIXIL 「i-mate club」

本

講演料金目安

料金非公開講師になりますので、お問い合わせください。
※生徒向け「子供の食育」に関しては、ご予算に応じますので、弊社営業までご相談下さい。
※クッキングショーは、通常の講演料金と異なりますので、弊社営業までお問い合わせ下さい。

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