　

金　萬福

　

きん　まんぷく

料理人

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	■コメント

	ＴＶでおなじみ炎の料理人・金萬福。１４才の時に祖父「張文」（香港の一流大飯店栄華酒楼料理長）の元に弟子入りし、２２才で香港「鳳凰酒楼」料理長をつとめ、３４才で来日。甲府富士屋ホテル、新横浜プリンスホテル料理長、広東名彩「ＫＡＯＫＩＮ」料理長をつとめ、「蓬莱倶楽部ＫＡＯＫＩＮ」のオープンにあたり総料理長に就任。伊丹十三監督の映画「スーパーの女」に出演するなど、個性的なキャラクターは、見るものをわくわくさせる。彼が作る広東料理の味は勿論極上ですが、言葉では表しきれませんので、是非、赤坂にある「蓬莱倶楽部ＫＡＯＫＩＮ」に足を運んで試してみてください。

■経　歴

1954年	香港で生まれる
1968年	中華料理の世界への入門
1976年	香港『鳳凰酒楼』料理長
1987年	香港広東料理店の名門『好彩酒楼』料理長
1988年	日本へ来日、新宿『桂林』勤務
1989年	甲府冨士屋ホテル料理長
1992年	新横浜プリンス料理長
1993年	広東名彩『KAOKIN』総料理長
1994年	「極貧中華料理」祥伝社NONブック発行、「ご家庭大中華」リクルート発行　　　「本場香港萬福中華」主婦の友社発行
1995年	「中華鍋徹底指南」ソニーマガジン発行
1996年	伊丹十三監督　映画「スーパーの女」出演
1998年	京都伊勢丹にて中華弁当発売 2003年　新宿伊勢丹本店に萬福ギョーザハウス出店

	■専門分野

	■講演テーマ

	【講演形式】トークショー、料理イベント、料理教室講師　等

	■実　績

	【テレビ】ＴＸ系　浅草橋ヤング洋品店ＣＸ系　郁恵、井森のお料理BanBan デリデリキッチン、諸国漫遊記、その他　モグモグコンボ・ロンブー龍、はなまるマーケット　タモリのジャングルテレビ他多数出演【映画】「今日から俺は」「スーパーの女」【ＣＭ】明星食品（一平ちゃんラーメン）、ベル食品、博多なす、フロムＡ、各種イベント参加（料理教室、ディナーショーetc）その他各方面にて活動中

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	■主な著書

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