・飲食店開業もブランディング＆コンセプトが重要な時代・ヒット商品や売れるメニューとは、スタッフの協力無くして実現はなし・コーチングトレーニングで考え行動するスタッフを育成するテクニックが固定客化を実現し、繁盛をつかみ取る

・ 今と昔も変わらない飲食店のサービスの根幹は何か・ 飲食業の接客は今どうなっているのか＜事例紹介＞・ これから求められる接客は原点回帰にあり・ 「お客様の思い」「スタッフの行動」「お客様が感じること」を常に考え行動せよ・ 最新のスタッフ育成方法で、お客様を自店のとりこにする秘訣を伝授

・クレームに対する心構え・クレーム悪化させる原因は何か。・スタッフのクレーム対応力がリピート客を創る・一般的なクレームに対応する手順（種類、クレーム参考例）

・始めるショップのイニシャルコストを知ろう・自己資金と借入限度額の関係・新規事業で保証人なしの融資と高額融資とは・借入成功のための秘訣を伝授

・自分の店は素晴しいはナンセンス。実態を知ってlこそ成功あり・店舗実態調査のポイントと第三者的な視点を知る事が大切・課題があるから進歩する。日々の行動がショップを繁盛への誘う

・どんぶり勘定、無計画な経営からは何も生まれない・マネージメントを考える上で大切なのはショップのビジョンである・4半期ごとの目標設定、課題抽出、対策、効果検証により的確に、そして、確実に成功を勝ち取る

・商業施設のマーケットやブランディングを知ること・ショップと商業施設のターゲットがマッチングは？・商業施設の集客をあてにする時代は終わり、自分の店を目指す目的客＝ファンを作り出すコツとは

(目的)
新型コロナウィルス感染対策として、平日夜間や週末の外出自粛。飲み会や集会などの宴会
自粛で売上減少がひっ迫している外食産業。特に既存や新規開業予定の中小企業店や
個人店は開店延期や取り止め・閉店・廃業・倒産の危機にあります。
緊急事態宣言が解除されても、収束まで長期化する可能性のある現状を踏まえ、
1日でも早く生き残るための新しい施策を実行することで『コロナに打ち勝ちましょう！』
では、『コロナに打ち勝つ方法とは』何か！？
今まで注力していなかったランチ営業や出前（デリバリー）、テイクアウトの導入です！
ランチ営業と出前（デリバリー）、テイクアウトの導入のメリットやデメリット。
コロナ対策を含めた導入における準備、即効性のある集客方法、収益性について具体的に
解説いたします。

(レジメ例)
●新型コロナウィルス感染における外食産業への影響！
●自粛がチャンスに！なぜ今、ランチ営業と出前（デリバリー）、テイクアウトが
注目されているのか
●ランチ営業と出前（デリバリー）、テイクアウト　それぞれのメリットとデメリット
●ランチ営業と出前（デリバリー）、テイクアウトへの具体的な取り組み方
・マーケティング（セミナー3時間の場合に実践と取り入れます）
・コロナ対策を含めた導入準備
・即効性のある集客方法とツール活用
・収益性について