　

AMOROSO　FILIPPO

　

あもろそ　ふぃりっぽ

トスカーナ伝統料理研究家（イタリア料理）
AmorosoKato代表　Club・Italia主宰（料理教室）
イタリア語講師、アーティスト（スケッチ）
イタリア料理講師

講演ジャンル

大分類		小分類
ライフスタイル		料理
人生		家族

	■コメント

	日本ではイタリア料理ブームで、イタリア料理レストランも増えてまいりました。しかし、イタリア料理と一言でいっても、果たしてイタリアのどの地方の料理なのでしょうか？あるとき、某所イタリアレストランで質問したことがありました「このお料理はイタリアのどの地方の料理ですか？」と。答えは返ってきませんでした。ではイタリア料理って何でしょう。私の知っているイタリアの料理は昔から各地で受け継がれている郷土料理です。トスカーナにはトスカーナの、ローマにはローマの料理があります。地方によって調理方法も食べ方も違います。また、料理にはそれぞれ歴史と深い意味があります。そのあたりのことを実践をとおして学ぶことにより、よりイタリア料理を楽しむことができるようになるでしょう。

■経　歴

1991年	レオンバッティスタ・アルベルティ芸術学院卒業コラチッキ・フランチェスコ氏に師事し絵画・建築学を学ぶ。
1991年	フォンデリエ・パルミエーレ工房にてブロンズ像や街のオブジェ制作などに取り組む
1991年	工房にて作品を製作する傍ら、マキャベッリ語学学院より要請があり、講師として従事する
2002年	渡日のため、フォンデリエ・パルミエーレ工房およびマキャベッリ語学学院を退職
2003年	結婚のため来日
2003年	筑波国際アカデミー　イタリア語講師として従事するつくば市のイタリアレストランにて作品展を開催
2004年	6月、ジャパンタイムズ記者にアートについてのインタビューをうける
2005年	2月、AmorosoKato　 Club・Italiaをたちあげ、AmorosoKato代表としてClub・Italiaを主宰。月に一度、会員にイタリアの文化について講習会をひらく。 8月、つくば市民オペラ「カルメン」に出演、および舞台美術を手がける

	■専門分野

	料理：伝統のトスカーナ料理に芸術的な要素を加えた料理芸術：キアロ・スクーロ　アーティスト（木炭画）

	■講演テーマ

	「イタリアの食文化について」（奥様、亜矢子夫人とご一緒に講演）日本ではイタリア料理ブームで、イタリア料理レストランも増えてまいりました。しかし、イタリア料理と一言でいっても、果たしてイタリアのどの地方の料理なのでしょうか？また、イタリア料理というと、みなさんはどんな料理を思い浮かべますか？あるイタリアレストランで質問したことがありました「このお料理はイタリアのどの地方のものですか？」と。しばらくしてお店のスタッフが回答をもって席にやってきて、こう答えてくれました。「地域はわかりませんが、イタリア・・・の料理です」と。ではイタリア料理って何でしょう。私の知っているイタリア料理は昔からその地方で受け継がれている郷土料理のことです。トスカーナにはトスカーナの。ラツィオにはラツィオの料理があります。地方によって調理方法も食べ方も違います。また、料理にはそれぞれ歴史とむすびついた深い意味があります。そのあたりのことを実践をとおして楽しくお伝えしていきます。「安い、早い、簡単　イタリア料理」（奥様、亜矢子夫人とご一緒に講演）イタリア料理ときくと、何だか高価なイメージがありますが、イタリア人はいつもそんなに豪華な料理を食べているわけではないのです。実は身近に手に入る材料で安く、手早く簡単にできる、しかも美味しいイタリア料理を紹介します。「国際結婚における日常生活」（奥様、亜矢子夫人とのトークショー形式）昨今、国際結婚も珍しくなくなってまいりましたが、身近にはまだ少ないという印象があります。私たちのケースは日本に在住しているので「外国人の夫」となりますが、逆のケースもあるわけですね。「もし私が逆のケースだったら海外でどういう暮らしをしていたんだろう」と思うことがあります。ひとくちに海外生活といっても、国の事情や生活環境によって、さまざまです。また国際結婚とひとくくりにされがちですが、相手の国によって、その状況も大きく変わってきます。私たちのケースでいえば、私の夫はイタリア人なので、イタリアを例にあげますと、と言いたいところですが、イタリアといえども地域によってはその習慣も風習も大きく変わってきますので一概には言えません。では、私の夫はフィレンツェ出身なので、フィレンツェでは、、、と言いたいところですが、それも家庭の事情や個々の性格によって違ってきますので、一概には言えません。ただ言えることは、国は違えども人としての心は同じだということです。悲しいときには同じように悲しいし、嬉しいときには同じように嬉しいのです。感情は同じだということですね。その度合いはそれぞれの価値観によると思います。同じ国同士の人でも価値観が違えばフィーリングは合いません。「外国人」とでも価値観が似ていればフィーリングは合うのです。というところから、外国人と結婚して、どう生活が変化したのかを楽しく可笑しくトークします。

	■実　績

	【企業・団体】株式会社「葡萄の実」（イタリアレストラン）　スタッフへのイタリア語指導オペラグループ　コローレロッソ　イタリア語指導土浦市上大津公民館　イタリア語指導茨城県立中央高等学校　講演（財）茨城県国際交流協会つくば支所　講演（財）つくば都市振興財団CAPIO　料理講習会牛久市　料理講習会ユネスコ茨城支部　料理講習会読売・日本テレビ文化センター水戸　講師【ＴＶ・ラジオ出演他、メディア実績】 2004年　茨城放送ラジオにライブ出演（イタリア語について） 2004年　ジャパンタイムズ記者にアートについてのインタビューをうける 2005年　NHK水戸放送局の料理番組に生出演（イタリア料理講師） 2006年　TBSはなまるマーケットに出演（夏バテしない朝食のつくり方のロケ）

	■講演料金の目安（※講演料金は消費税を含まない金額になります。）

	300,000

	■講演料金に関する補足

	■主な著書

2000-2009 PERSONNE,Inc,All rights reserved　講師紹介なら講演依頼.com