　

石田　義昭

　

いしだ　よしあき

FBA代表

講演ジャンル

大分類		小分類
ビジネス		経営論

	■コメント

	経営コンサルタント歴25年。実践的戦略・戦術を身につけ「顧客誘導と飲食店経営」を理論体系し、顧客心理に訴える具体的戦術指導には定評がある。顧問店の中から超繁盛店・多店舗展開企業など数多く輩出。直接指導店舗数は1,300店を超え、その間出版社主宰の講演や、飲食店関連企業の講演、また飲食店社員向けセミナー、メディアへの執筆等も精力的に活動中。日経ＢＰ社製作ビデオ「ヒットメニューの法則」にも出演。

■経　歴

1982年	株式会社フードサービスコンサルタントグループ　取締役
2001年	株式会社コロンブスのたまご　取締役

	■専門分野

	飲食店開業：経営再建；業態開発接客サービス：人材教育

	■講演テーマ

	「飲食店開業のための基礎知識」開業計画の立て方／開業に必要な法律知識／立地の決め方／店づくり／サービスの基本／メニューの法則etc 「繁盛店はこうして創れ！（入る店・ヒットメニューの法則のある店編）」店づくりが集客のきっかけになる／商品（メニュー）は飽きられないこと、メニューの法則／プライス戦略はマーケティングから／サービスの基本／リピータ獲得の販売促進、仕掛けとは／宴会、パーティー獲得策「繁盛店はこうして創れ！（店づくり編）」最近元気なフードサービス店とは／テーマを持った店が客を呼ぶ／ファザード（外観）の良い例・悪い例／店舗イメージを作るには「フランチャイズビジネスの仕組みと成功のポイント」フランチャイズチェーンとは／契約条件のチェックポイントと注意点／外食フランチャイズ事情「勝ち組飲食店繁盛の法則」最近の繁盛店動向／テーマをもった店が客を呼ぶ／ニーズ・ウォンツ・マインド・ハートをつかむ／商品に対する考え方を変える／サービス

	■実　績

	指導実績1300店舗超 2001年　USJに隣接する商業施設、ユニバーサル・シティーウォーク大阪内「風神雷神」プロデュース 2003年　東京ドームラクーア飲食施設プロデュース

	■講演料金の目安（※講演料金は消費税を含まない金額になります。）

	200,000

	■講演料金に関する補足

	■主な著書

	・『外食用語辞典』（日経）・『飲食店困ったときのQ&A』

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