高橋滋（たかはししげる）
レストラン「カシータ」オーナー

株式会社スターズトレーディング最高経営責任者

レストラン経営の知識ゼロにも関わらず、
本業であるオートバイ輸入販売会社で培った経営哲学と、
客としての豊富な体験をベースにした経営手法で、
若いスタッフたちとともに理想のレストランづくりに情熱を注ぎ、
「カシータ」を激戦の東京でも話題のレストランといわれるまでに育て上げ、
注目を集めている。

講演は、ホテルやレストランといったいわゆる接客業のほか、
顧客を重んじホスピタリティ・マネジメントを導入している全ての企業にとって
必聴の講演会で好評を博している。
著書には、サービスの真の在り方が綴られた『I am a man』（アイアムアマン）、
『「お客様に真剣」ですか？』がある。

■経歴

1952年	愛知県岡崎市生まれ
1978年	オートバイ輸入販売の有限会社スターズアンドストライプスを設立
1993年	同社を株式会社スターズトレーディングに改称
2001年	同社に飲食部門を設立六本木に『Casita』開業
2005年	青山に『Casita』移転麻布十番に『HILLTOP Casita』開業
2008年	赤坂に『ILCasita』開業
2009年	12月、池袋サンシャイン60 に『Ocean Casita』開業現在、『カシータ』を運営する株式会社スターズトレーディング最高経営責任者

■主な講演テーマ

「奇跡のレストラン「カシータ」に見るホスピタリティ
　～トップとスタッフの情熱が奇跡と伝説のレストラン「カシータ」を生んだ～」

　・奇跡のレストラン「カシータ」の秘密　<驚きと感動･伝説はいかにして生まれたか>
　・CS／ホスピタリティの重要性と実践法
　・アマンリゾーツ(AMAN)･全日空(ANA)･アメックス(AMEX)に学ぶホスピタリティ
　・日本のサービス業に最も欠けているもの
　・ホスピタリティを双方向で育てる具体的方法論
　・サービスを受ける達人こそ、最高のホスピタリティを知る。そして創造する。
　・トップは熱くあれ(情熱の浸透が最強のチームを作る)

～高橋滋の講演～
毎回、その場の聴衆のニーズに応じたタイムリー&ホットな話題を独自の感性でアレンジ。
「ホスピタリティ」にとどまらず、「人生観」「世界観」「人間観」「商売観」に関しても、
確かな意見を有し、広さと深さを兼ね合わせている。

※講演時間は基本的に120分間です。
　それ以下の時間をご希望の場合は弊社営業にご相談ください。

■講演料金目安

要相談

■専門分野

経営、ホスピタリティ

■講演実績

美容関係、サービス関係、経営系など多数

■主な著書

『「お客様に真剣」ですか？』 (かんき出版)
『I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方』
（オータパブリケイションズ）

高橋滋（たかはししげる） レストラン「カシータ」オーナー